Поради, кейси та меню
Як організувати подію без стресу: розрахунки, чек-листи та історії з наших подій.
Кава-брейк: розрахунок кави, води й випічки на учасника
Коротко. Кава-брейк розрахунок починається з трьох чисел: 1,5–2 чашки кави чи чаю на учасника за перерву, 150–200 г випічки і десертів та…
Читати →
BBQ вечірка: як організувати гриль-подію, щоб гості не чекали на м’ясо
Коротко. BBQ вечірка вдається, коли гриль працює як кухня, а не як розвага для одного господаря. Поставте гриль-станцію з підвітряного боку від…
Читати →
Корпоратив в офісі без кухні: як організувати свято для команди
Коротко. Корпоратив в офісі можна провести без власної кухні. Страви готують на кухні кейтерингу і привозять у термобоксах, а на місці команда…
Читати →
Весільний кейтеринг: чек-лист нареченим від першої зустрічі до останнього тосту
Коротко. Весільний кейтеринг готують у чотири етапи. За три-чотири місяці ви обираєте формат, бронюєте дату і проходите дегустацію. За місяць узгоджуєте сервірування,…
Читати →
Фуршет чи банкет: порівняння форматів за сімома критеріями
Коротко. Фуршет чи банкет обирають за тим, що мають робити гості. Якщо їм треба знайомитися, рухатися й говорити з різними людьми, підходить…
Читати →
Кейтеринг на природі: чек-лист виїзної події за містом
Коротко. Кейтеринг на природі вдається тоді, коли ви заздалегідь знаєте три речі: як бригада заїде на галявину, звідки візьметься електрика й вода…
Читати →
З чого складається вартість кейтерингу: розбір кошторису
Коротко. Вартість кейтерингу складається з чотирьох блоків: меню, персонал, логістика та обладнання з посудом. Найбільше на суму впливає не кількість позицій у…
Читати →
Скільки їжі замовляти на фуршет: розрахунок на гостя
«Чи вистачить їжі?» — питання номер один на кожній події. За сотні проведених фуршетів ми вивели формулу, яка ще жодного разу не…
Читати →